Гарбузовий суп є корисною стравою, яка містить багато вітамінів і мінералів, таких як бета-каротин, вітаміни С, Е, калій. Бета-каротин має антиоксидантні властивості та корисний для здоров’я. Гарбузовий суп також має високу клітковину та низьку калорійність, що корисно для травлення та здоров’я серця. Ця страва популярна у багатьох країнах світу, у тому числі на Карибах. Українська кухня також починає включати гарбузові страви, зокрема супи, до раціону. Гарбузовий суп може бути різноманітним за рецептурою та поєднанням інгредієнтів. Варто спробувати різні варіанти такого супу, як крем-суп, суп з сочевицею, пряний суп з імбирем та карі, суп з томатами та сиром, або суп з гарбузовим насінням та травами. Готувати гарбузовий суп можна взимку, використовуючи збережений гарбуз або пюре з нього.
