Шанхай планує стати головним центром розумної гастрономії, впроваджуючи автоматизовані кухні, роботів-офіціантів та системи зі штучним інтелектом для аналізу даних та створення меню. Місто планує до 2028 року перетворитися на національно провідний хаб смарт-ресторанів, де понад 70% підприємств у галузі харчування впровадять інтелектуальні технології. Також планується створення смарт-кухонь та підтримка компаній, що розробляють технології для ресторанного сектору. Проте існує страх, що ця автоматизація може поглибити поширення напівфабрикатів та загрожувати різноманіттю смаків та кулінарним традиціям.
