Вчені виявили, що штучний підсолоджувач сукралоза може мати негативний вплив на здоров’я, зокрема на апетит та потяг до їжі. Під час дослідження з 75 дорослими було виявлено, що споживання напою з сукралозою призвело до посиленого припливу крові до гіпоталамуса, частини мозку, яка регулює апетит. Натомість, напій із столовим цукром спричинив ефект втамування голоду через підвищення рівня глюкози та зменшення притоку крові до гіпоталамуса. Ці результати свідчать про те, що некалорійні підсолоджувачі можуть не бути корисними для зменшення ваги чи контролю апетиту в довгостроковій перспективі. Дослідники також виявили, що сукралоза може змінювати спосіб, яким гіпоталамус взаємодіє з іншими частинами мозку. Наразі вчені планують дослідити вплив сукралози на мозок дітей та підлітків.
